Taira

Taira는 메뉴를 보고 한 가지씩 골라 주문하기보다, 그날의 식재료를 살린 요리를 차례로 즐기는 곳이다. 방문객의 설명에 따르면 메뉴에서 음식을 고르는 방식이 아니라, 계절 재료에 맞춰 요리사가 몇 가지 요리를 준비한다. 흰 보리새우회와 비와송어 소금구이가 요리의 예로 언급됐다. 한 손님은 재료 본연의 맛을 육수로 끌어낸 요리와, 술안주로 부담 없이 즐기기 좋은 적당한 양이 인상적이었다고 전했다. 계절에 따라 구성이 달라지므로 방문할 때 어떤 요리가 나올지 기대해 볼 만하다.

메뉴 정보에는 만간지 고추와 삼치, 갯장어와 송이버섯, 게살, 전복과 가라스미 같은 조합도 소개돼 있다. 실제로 주문한 이들이 언급한 요리와 겹치는 메뉴도 있어, 제철 해산물과 채소를 중심으로 한 상차림을 그려볼 수 있다. 준비되는 요리는 날마다 다르므로 특정 메뉴를 정해 두기보다 그날의 구성을 받아들이며 식사하는 데 잘 어울린다.

요리와 함께 즐기기 좋은 술은 사케다. 사케를 주문했더니 서로 다른 네 가지 술을 시음용으로 내주었다는 방문객의 후기가 있고, 여러 종류를 비교해 마셨다는 이도 있다. 어떤 술을 고를지 망설여질 때는 취향을 전하고 상의하며 맛보는 재미가 있다. 와인과 샴페인도 즐겼다는 후기가 있어 술 선택지가 사케에만 한정되지는 않는다.

실내는 카운터석이 중심이라 요리사의 손길을 가까이에서 보며 식사할 수 있다. 요리에 대한 설명과 대화를 즐겼다는 이도 있고, 식사와 대화를 여유롭게 나눴다는 이도 있다. 점심과 저녁 모두 예약할 수 있으며 예약을 권한다. 점심 영업은 12:00부터 14:00까지, 저녁 영업은 18:00부터 23:00까지다.