Taira

Taira不是讓客人看着餐牌逐道點菜的地方，而是以當日食材為主角，一道接一道地品嚐料理。到訪食客分享，店內會配合時令食材，由料理人準備數款菜式。白ぐじ刺身和琵琶鱒鹽燒，都是食客提及過的例子。有客人覺得，料理以高湯帶出食材本身的風味，份量亦較精巧，適合作為佐酒小菜。菜式會隨季節變化，不妨期待當日端上的菜餚。

餐飲資料亦列出萬願寺唐辛子配鰆魚、鱧魚配松茸、蟹肉，以及鮑魚配烏魚子等組合。有些菜式與食客提到的料理相近，讓人想像得到餐單以時令海鮮和蔬菜為主。每日供應內容或有不同，因此比起指定要吃某道菜，更適合抱着期待，享用當日準備的料理。

日本酒也是配搭料理的選擇。有訪客表示，點日本酒後曾獲提供四款不同酒作試飲；另有食客提到試過比較多款酒。若未能決定選哪個酒款，也可以告知喜好，邊商量邊品嚐。亦有食客分享曾享用葡萄酒和香檳，酒類選擇不止日本酒。

店內以吧枱座位為主，客人可近距離欣賞料理人的手藝。有食客喜歡聽料理介紹和與店方交談，亦有人悠閒地享用料理、度過談天時光。午市及晚市均可預約，店方亦建議預約。午市營業時間為12時至14時，晚市則為18時至23時。